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香精是如何能夠模仿眾多味道的?廣州日化香精公司—寶士迪來告訴你
所屬目錄:香精小知識   編輯:寶士迪香精—小莎   閱讀量:962次   發布日期:2018-09-27

我們都知道香精是由多種香料調配混合而成,,簡單地說香精就是模仿各種氣味的液體,那么香精是如何能夠模仿眾多味道的呢?廣州日化香精公司—寶士迪來給大家解答一下。

就食用香精而言,食用香精的香味是由香味化合物產生的,這些香味化合物是由香料提供的,香料大多是通過化學,生物化學或物理方法從天然產物中提取或人工制備的。所以香精是由多種香料按一定比例和工藝調配而成的混合品。18世紀隨著有機化學的發展,開始對天然香料的成分進行分析,探索產品結構,逐漸用化學合成法來仿制天然香料,19世紀合成香料在單離香料基礎上陸續問世,進入了合成香料的新時期,使得調香香料大大增加,成本降低。如今GC-MS,HPLC,核磁共振譜在有機分子結構分析中的應用,加快了天然香料和食品成分的研究進展,發現了新的有價值的香料化合物,大大促進了香料的發展。

在香料工業方面,生物工程技術,計算機技術,超臨界萃取技術,分子蒸餾技術,微波技術等的發展,新技術新設備的研發和投入從整體上提高了產品質量,增加了收益。

說到底,其實是科技的進步讓香精模仿各種味道成為了現實。

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